食に携わってる者として日々勉強です

今回はインド、ネパール 、タイに

市場調査に行ってきました

インドと言えばカレー

主流なのはチキン、豚、マトンがやはり多かったです。　

コチラは老舗店のKarim’sのバターチキンカレーとマトンになります

16, Gali Kababian, Jama Masjid, Old Delhi, Delhi, 110006

もう　絶品でした😋😋😋

コチラはローカル路面店で頂いたチキンビリヤニになります。

ソレから

ネパール に入りまして

チキンとROFU(川魚主にコイ)ターリーを頂きました

川魚特有の匂いはスパイスコーティングされていてなかなか美味しかったですわ

もちろん　肉屋も視察致しました

なかなかワイルドでした笑笑